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Rezept: Paprika Reispfanne mit Joghurtsosse

Vegetarisch und lecker

Paprika Reispfanne mit Joghurt Sosse

Zutatenliste



2 Tasse/n Reis
4 Tasse/n Gemüsebrühe
2 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 Chilischote(n)
3 EL Tomatenmark
3 Paprikaschote(n), nach Belieben bunt gemischt
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 Handvoll Kräuter, gemischt (Basilikum und Petersilie), frisch

Für die Sauce:
300 g Joghurt
2 Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer

Weitere Rezepte und Kochideen findest du hier.

Resteverwertung: Gebratener Reis geht immer!

Let´s cook mit Julian

Vegetarische Version einer asiatischen Reispfanne


Im Video werden folgende Zutaten verwendet:


250g gekochten Jasmin Reis (am besten vom Vortag)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
4 Frühlingszwiebeln
1 Champignon
100g gefrorene Erbsen
2 Eier
1 EL Soyasauce
1 EL dunkle Soyasauce
2 EL Sesamöl


Das Rezept ist natürlich frei veränderbar und man kann, ähnlich wie bei einer Pizza, eine wunderbare „Restverwertung“ betreiben. Sowohl mit übrig gebliebenem Reis, als auch mit allen Zutaten, die man in „seine“ Reispfanne gerne integrieren würde.

Auf dem Youtubekanal von Julian findet man eine ganze Auswahl an Kochvideos. Wer speziell nach Reisgerichten Ausschau hält, der kann sich auf dieser Reisrezepte-Playliste bei Youtube umschauen.


Rezept: Sylter Salatsauce mit dem Thermomix® TM5®

Thermomix Rezept von Nicoles Küchen TV


Die Nordfrische leichtere Variante

Zutaten für die leichte Salatsauce

  • 40g Zwiebel
  • 2-3 gestr. TL Salz
  • 1 Ei – ganzes Ei mit Eigelb, roh
  • 15g Essigessenz oder Weinessig 40g
  • 125g Wasser (ml)
  • 3-5 Pfefferkörner oder frisch gemahlen
  • 65 g Zucker oder Stevia nach Geschmack

Zutaten für das Dressing

1,5 Päckchen Tortenguss klar
250 g Wasser (ml)
150 g neutrales Pflanzenöl 100 g Joghurt pur 0,1 % Fett
Alternativ Saure Sahne, Joghurt 1,5%, 3,5%

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Mehr Videos und Kochrezepte von Nicole findet man auf ihrem Youtubekanal „Nicoles Küchen TV“

Wer sich schon auf die kommende Erdbeer-Saison vorbereiten möchte, kann ja hier einmal einen Blick riskieren.